صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة
صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة
صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة
المكوّنات
مكونات اللحمة مفرومة
- الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
- حبة من الفلفل الرومي متوسطة الحجم.
- بصلتان متوسطتان.
مكونات صينية البطاطس
- ثلاث حبات متوسطات من البطاطس.
- الملح والفلفل الأسود.
- حبة من الفلفل الرومي متوسطة الحجم.
- ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
- بصلتان متوسطتان.
- رشة من الزيت.
طريقة التحضير
تحضير اللحمة المفرومة
- فرم حبات البصل بالسكين إلى قطع صغيرة وتقطيع الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى قطع صغيرة جداً ووضعهم على اللحمة ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والتقليب جيداً.
- وضع اللحمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم تكويرها إلى كرات متوسطة الحجم، ووضعها في الثلاجة لحين الانتهاء من تحضير صينية البطاطس.
تحضير صينية البطاطس
- تقطيع كلٍ من: البصل، الفلفل إلى شرائح والبطاطس إلى دوائر ورشها بالملح والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
- رش صينية بايركس برشة زيت، ووضع البصل والفلفل في الصينية ورص البطاطس عليها ثمّ وضع كرات اللحمة فوق البطاطس.
- تغطية الصينية بورق الألومنيوم، وإدخالها إلى الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة ثمَّ إخراجها من الفرن والتحقق من نضجها.
- وإدخالها مرة أخرى إلى الفرن حتى ذوبان الجبنة ويصبح لونها أشقر ثمَّ تقديمها.
صينية البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة
صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة
صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة
المكوّنات
- كيلو غرامٍ من البطاطس المسلوقة.
- نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم -حسب الرغبة-.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ والبقسماط المطحون.
طريقة التحضير
- تشويح البصل مع الزبدة في مقلاة على النار.
- إضافة اللحم، وتقليبه جيداً حتى يتحمر وإضافة كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود والبهارات.
- هرس البطاطا بمطحنة الخضروات اليدوية.
- خفق البيضة وإضافتها إلى البطاطا، وعجنهم جيداً وإضافة البقسماط.
- دَهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة، وتبطينها بالبقسماط ثمَّ وضع طبقة من البطاطا وتسويتها.
- وضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطا.
- وضع طبقة أخرى من البطاطا والضغط عليها.
- تقطيع الصينية بسكين حامي حتى تخترق كل الطبقات.
- إضافة الحليب بعد خلطه بالملح والفلفل الأسود فوق الصينية.
- رَش الصينية بجبنة البارميزان على الوجه وإدخالها الفرن لمدة عشرين دقيقة.
شاهد أيضا
- طاجن سجق بالبطاطس و بطاطس بالجبن والهلابينو
- طاجن لحم بالعجين على الطريقة التركية
- طريقة عمل التوست بالجبن فى الطاسة
- برجولات خشب للروف
إضغط لتقييم هذا المنشور!
[الإجمالى: 0 المتوسط: 0]
يجب عليك تسجيل الدخول لاضافة تعليق.