الرئيسية » البيت والعائلة » المطبخ والغذاء » مطبخ شيماء » صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة

صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة

بكرات اللحمة المفرومة

بكرات اللحمة المفرومة

 

صينية بطاطس بكرات اللحمة المفرومة

المكوّنات

مكونات اللحمة مفرومة

  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
  • حبة من الفلفل الرومي متوسطة الحجم.
  • بصلتان متوسطتان.

مكونات صينية

  • ثلاث حبات متوسطات من .
  • الملح والفلفل الأسود.
  • حبة من الفلفل الرومي متوسطة الحجم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
  • بصلتان متوسطتان.
  • رشة من الزيت.

طريقة التحضير

تحضير اللحمة المفرومة

  • فرم حبات البصل بالسكين إلى قطع صغيرة وتقطيع الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى قطع صغيرة جداً ووضعهم على اللحمة ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والتقليب جيداً.
  • وضع اللحمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم تكويرها إلى كرات متوسطة الحجم، ووضعها في الثلاجة لحين الانتهاء من تحضير صينية البطاطس.

تحضير صينية البطاطس

  • تقطيع كلٍ من: البصل، الفلفل إلى شرائح والبطاطس إلى دوائر ورشها بالملح والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
  • رش صينية بايركس برشة زيت، ووضع البصل والفلفل في الصينية ورص البطاطس عليها ثمّ وضع كرات اللحمة فوق البطاطس.
  • تغطية الصينية بورق الألومنيوم، وإدخالها إلى الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة ثمَّ إخراجها من الفرن والتحقق من نضجها.
  • وإدخالها مرة أخرى إلى الفرن حتى ذوبان الجبنة ويصبح لونها أشقر ثمَّ تقديمها.

صينية البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من البطاطس المسلوقة.
  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم -حسب الرغبة-.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ والبقسماط المطحون.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل مع الزبدة في مقلاة على النار.
  • إضافة اللحم، وتقليبه جيداً حتى يتحمر وإضافة كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود والبهارات.
  • هرس البطاطا بمطحنة الخضروات اليدوية.
  • خفق البيضة وإضافتها إلى البطاطا، وعجنهم جيداً وإضافة البقسماط.
  • دَهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة، وتبطينها بالبقسماط ثمَّ وضع طبقة من البطاطا وتسويتها.
  • وضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطا.
  • وضع طبقة أخرى من البطاطا والضغط عليها.
  • تقطيع الصينية بسكين حامي حتى تخترق كل الطبقات.
  • إضافة الحليب بعد خلطه بالملح والفلفل الأسود فوق الصينية.
  • رَش الصينية بجبنة البارميزان على الوجه وإدخالها الفرن لمدة عشرين دقيقة.

 

شاهد أيضا

إضغط لتقييم هذا المنشور!
[الإجمالى: 0 المتوسط: 0]