الرئيسية » البيت والعائلة » المطبخ والغذاء » مطبخ شيماء » طريقة صينية أوراك الدجاج بالبطاطس والبصل والجزر

طريقة صينية أوراك الدجاج بالبطاطس والبصل والجزر

طريقة صينية أوراك الدجاج بالبطاطس والبصل والجزر

طريقة صينية أوراك الدجاج بالبطاطس والبصل والجزر

فيديو طريقة صينية أوراك الدجاج

صينية أوراك الدجاج بالبطاطس

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من أوراك الدجاج.
  • كوبٌ من الماء.
  • نصف كوبٍ من عصير الليمون.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • أربع حباتٍ كبيرةٍ من البطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • جزرة كبيرة مقطعة شرائح
  • ستة فصوصٍ من الثوم مقطع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مقطع إلى أنصاف.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كل من: الكزبرة، والأوريجانو، والقرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود والكركم.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٌ وثمانون درجةً مئويةٍ.
  • تحضير طبق فرن متوسط الحجم، ثمَّ تبطين القالب بقطعةٍ من ورق الألمنيوم وترك جزءٍ من الورق خارج الطبق.
  • وضع كلٍ من الكركم، والكزبرة، والدجاج، والبصل، والثوم، والفلفل، والبطاطس، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والأوريجانو، والقرفة في طبقٍ عميقٍ، وتقليب كلٍ من الدجاج، والبطاطس، والبهارات بأطراف أصابع
  • اليد إلى أن تختلط المواد تماماً.
  • سكب الدجاج والبطاطس في طبق الفرن، وتوزيع الماء وخليط البهارات عليه، ثم تغليف الطبق بقطعةٍ من الألمنيوم.
  • وضع صينية الدجاج والبطاطس في الفرن لمدَّة ستين دقيقةً، وبعد مرور خمسين دقيقةً يتمَّ التخلص من ورق الألمنيوم وإعادة الطبق في الفرن حتى يتحمر الدجاج والبطاطس.

صنية فراخ بالبطاطس في الفرن

المكوّنات

  • فرخة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم المقشر والمقطع.
  • اربع حبات بطاطس مقطعة شرائح
  • عصير ثلاث ليمونات طازجة.
  • بشر قشر ليمونتين.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من: الزعتر المجفف،السماق، معجون الشطة،الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاث حبات من البندورة أو عشر حبات من البندورة الكرزية، مقشرة ومقطعة ومحمرة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع قطع الدجاج في وعاء كبير وإضافة كل المكوّنات الآتية: الثوم المقطع، وعصير الليمون الطازج، وبشر قشر الليمون، والخل، والزعتر المجفف، والسماق، ومعجون الشطة، وقطع البندورة المحمرة، والملح، والقرفة المطحونة، ونصف كوب من الماء إلى وعاء الدجاج ثمّ نقع الدجاج فيها وتقليبه جيداً.
  • وضع قطع الدجاج، وشرائح من البطاطس في صينية الخبز مع سكب التتبيلة فوقهما ثمّ وضع الصينية في فرن محمّى مسبقاً على نار عالية الحرارة مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • تخفيض درجة الحرارة وتغطية صينية الخبز بورق القصدير وخبزها لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً أوحتى النضوج.
  • إخراج الصينية من الفرن ثمّ تقديمها جاهزة.

شاهد أيضا

إضغط لتقييم هذا المنشور!
[الإجمالى: 1 المتوسط: 5]