الرئيسية » البيت والعائلة » المطبخ والغذاء » مطبخ شيماء » طريقة عمل البيتزا الإيطالي (السوسيس – السلامى – التونة)

طريقة عمل البيتزا الإيطالي (السوسيس – السلامى – التونة)

طريقة عمل البيتزا الإيطالي (السوسيس – السلامى – التونة)

طريقة عمل البيتزا الإيطالي (السوسيس – السلامى – التونة)

البيتزا الإيطالي

البيتزا بالتونة من أشهر أنوع البيتزا الايطاليّة وأشهاها، وتتميّز بطعم التونة الذي يحبه الأطفال والكبار، وفي هذا المقال نضع بين يدك عدّة طرق وحشوات لصنع هذه البيتزا الشهيه.تُعدّ البيتزا من أشهر الوجبات الإيطالية في العالم، وهي من الوجبات السريعة، وانتشرت بسرعة كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويتم تقديم البيتزا كطبق جانبي في الولائم، وللبيتزا عدّة أنواع، فهناك البيتزا اليابانية والبيتزا الإيطالية والبيتزا بالسوسيس ووبيتزا الفطر وكب كيك البيتزا، ولكل من هذه الأصناف نكهة خاصة ومميّزة، وللبيتزا سعرات حرارية عالية جدًّا، وما يميّز طعم البيتزا هو وجود الجبن فيها، وهذا المقال سيتحدّث عن طريقة عمل البيتزا بالسوسيس أي البيتزا بالنقانق، فالبيتزا بالسوسيس تُعدّ من ألذّ وأشهى أنواع البيتزا. طريقة عمل البيتزا الإيطالي ويمكن استخدام اى مكونات متوفرة فى المنزل مثل السلامى و جميع انواع الجبن او اللحوم والجمبرى

طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالتونة

مكوّنات العجينة

  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كوب من الزيتون الاسود.
  • كوب من الجبن الرومي.
  • رشّة ملح.
  • رشّة فلفل.
  • بصلة مقطّعة لشرائح.
  • علبة تونة.
  • حبتان من الطماطم.

طريقة التحضير

  • اخلطي الخميرة، والسكر، والماء الدافئ واتركيهم حتى يتفعلو.
  • ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والزيت وابدأي بالعجن حتى تتكون لديكي عجينة مطاطية ولينة.
  • اجعلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء كبير الحجم مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ اتركها حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها، مدة ساعة ساعة ونصف.
  • ادهني صينية الفرن ورصي عليها عجينة البيتزا.
  • ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثمّ طبقة أخرى من الجبن.
  • زينيها بالبصل وحبتان من الطماطم المقطعة، وشرائح والفلفل، والزيتون، والتونة بعد تصفيتها من الزيت، ثمّ ضعيها في ضعيها في الفرن حتّى تنضج وقدميها ساخنة مع كمية من السلطة الخضراء.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالسوسيس

مقادير عجينة السوسيس

  • 6 أكواب من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • 3 أكواب من الماء الدافئ.

مقادير صلصة السوسيس

  • 4 حبّات من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان من البصل متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقتان من الزبدة.

مقادير حشوة البيتزا بالسوسيس

  • 400 غرام من جبنة الموزاريلا.
  • كوبان ونصف من الفطر.
  • 3 قرون من الفلفل الأخضر.
  • 15 حبّة من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • 10 قطع من السوسيس المقطّع إلى شرائح.

طريقة عمل البيتزا بالسوسيس

إنَّ طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالسوسيس سهلة وبسيطة، ويجب على ربّة المنزل تحضير الصلصة قبل البدء بالعجين، ويجب غلي الحليب جيّدًا قبل البدء باستعماله وتركه حتّى يبرُد، ويتم شيّ عجينة البيتزا قبل توزيع الصلصة والحشوة عليها، وفيما يأتي طريقة عمل طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالسوسيس.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

  • وضع الزبدة في قدر على النار وإضافة حبّات البصل المفروم إلى الزبدة والبدء بالتحريك حتى يذبل البصل.
  • تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى البصل.
  • إضافة الثوم المهروس إلى المكونات وتحريك المكونات جيّدًا.
  • ترك المكونات على نار متوسطة لمدّة 15 دقيقة.
  • إضافة الملح والفلفل والزعتر إلى المكونات وترك الوعاء على النار لمدّة 10 دقائق.
  • بعد مرور 10 دقائق يتم ترك المكونات في درجة حرارة المطبخ لحين استعمالها.

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالسوسيس

  • نخل الطحين في وعاء بلاستيكي لمنع ظهور تكتلات في العجين.
  • إضافة الملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة إلى الطحين وتحريك المكونات جيدًا.
  • إضافة الحليب والزيت النباتي إلى المكونات مع البدء بالعجن اليدوي.
  • إضافة الماء الفاتر إلى المكونات وعجن المكونات لمدّة 5 دقائق.
  • وضع العجين في آلة العجن الكهربائية على سرعة متوسطة لمدّة ربع ساعة.
  • وضع العجين في وعاء بلاستيكي وتغطيته وتركه لمدّة ساعة كاملة.

طريقة عمل البيتزا بالسوسيس

  • يتم دهن الوعاء الخاص بالفرن بملعقة صغيرة من الزبدة.
  • فرد العجينة داخل الوعاء مع تمليس سطحا جيدًا.
  • إدخال العجينة للفرن على درجة حرارة 160ْ لمدّة ربع ساعة.
  • إخراج العجينة من الفرن ودهنها بالصلصة المُحضّرة مُسبقًا.

إضافة الكاتشب إلى العجين

  • إضافة الفطر المُقطّع وتوزيعه على عجينة البيتزا.
  • توزيع حلقات الفلفل الأخضر على العجينة.
  • توزيع دوائر الزيتون الأسود على البيتزا.
  • رش الزعتر على كامل عجينة البيتزا.
  • إضافة شرائح السوسيس على البيتزا.
  • وضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 170ْ لمدّة نصف ساعة.
  • إخراج البيتزا من الفرن وتقطيعها إلى مثلّثات وتُقدّم ساخنة.

شاهد أيضا

إضغط لتقييم هذا المنشور!
[الإجمالى: 0 المتوسط: 0]