الرئيسية » البيت والعائلة » المطبخ والغذاء » مطبخ شيماء » طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

الفاصوليا الخضراء

تعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطباق التي لا تحتاج لوقت طويل في إعدادها، وتحرص الأمهات على إعدادها بشكل دائم، لفائدتها، قدمي بجانب الأرز الأبيض المفلفل، وبالصحة والعافية

فيديو طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

الفاصوليا الخضراء باللحمة

مقادير الفاصوليا الخضراء

  • لحم العجل : 1 كيلو (أو لحم غنم / راس عصفور / مسلوق)
  • الفاصوليا الخضراء : 1 كيلو (منظفة ومقطعة)
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • عصير الطماطم : 2 كوب
  • مرق اللحم : كوب
  • معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء

  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
  • ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبي لمدة دقيقتين.
  • أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  • أضيفي اللحم المسلوق وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح، وحركي حتى تتمازج المكونات.
  • اتركي القدر على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تتسبك وتنضج الفاصوليا.
  • تبلي بالفلفل الأسود.
  • قدمي الفاصوليا الخضراء باللحم ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة

مقادير الفاصوليا البيضاء

  • الفاصولياء العريضة : 1000 gr
  • لحم الموزات : 500 gr
  • كزبرة خضراء : حزمة
  • البصل : 100 gr
  • الثوم : 100 gr
  • بندورة : 500 gr
  • صلصة طماطم : 50 gr
  • ملح : رشّة (حسب الرغبة)
  • البهار الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
  • الماء : 2175 ml
  • الزيت النباتي : 100 gr
  • الأرز المصريّ : كوبان
  • شعيرية : نصف كوب
  • سمن : 100 gr

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء

  • تُسلق الفاصولياء بصورة نصفية في وعاء يحتوي على الماء المغلي، ثم يُبرّد بالماء.
  • يُفرم البصل فرماً ناعماً، ويُقلى بالزيت النباتي في طنجرة، ثم تُضاف إليه قطع لحم الموزات، مع فصوص الثوم والكزبرة الخضراء المفرومين فرماً ناعماً.
  • بعدها، تُضاف البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة إلى هذا الخليط، ويُغمر بلتر ونصف من الماء، ويُترك على نار هادئة، حتى نضوج اللحم.
  • تُضاف الفاصولياء إلى هذا الخليط مع صلصة البندورة، يُنثر الملح والبهار الأبيض الحلو، ويُترك على نار هادئة حوالي 30 دقيقة، حتى نضوج الفاصولياء.

إعداد الأرز المصري بالشعيرية

  • تقلى الشعيرية في حلة، مع الزيت النباتي أو السمن
  • وعندما يتحول لونها الى البني، يضاف 3 كوب من الماء والملح
  • وعند الغليان، يصفى الأرز المصري من الماء، ويسكب في الحلة التي تغطى بإحكام،
  • وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة، الى حين نضوج الأرّز.

تُقدّم الفاصولياء ساخنةً في طبق التقديم، مع الأرز المصري بالشعيرية

شاهد أيضا

إضغط لتقييم هذا المنشور!
[الإجمالى: 1 المتوسط: 5]