الرئيسية » البيت والعائلة » المطبخ والغذاء » تحضير الطعام » طريقة عمل الفول المدمس المصرى و السورى

طريقة عمل الفول المدمس المصرى و السورى

طريقة عمل الفول المدمس المصرى و السورى

الفول بيسند القلب

“الفول بيسند القلب” المقولة التى يكررها المصريون مرارًا حيث يتم إعداد طبق الفول بعشرات الطرق , ويتمتع الفول بقيمة غذائية كبيرة فهو من البقوليات الغنية بالبروتينات والأملاح المعدنية كالحديد والفسفور. ويحافظ على مستوى السكر فى الدم، وهو من الأطباق ذات السعرات الحرارية المنخفضة.

ونظرًا لأنه يتم تناوله يوميًا تفضل الكثير من ربات البيوت عمل الفول المدمس فى البيت بدلاً من الاضطرار لشرائه يوميًا، فتكون التكلفة مضاعفة والجودة أبدًا لن تكون بنفس الدرجة. ولهذا نقدم لكِ طرق تحضير الفول المدمس فى البيت.

أولا الفول المدمس المصرى

طريقة عمل الفول المدمس المصرى

 الفول المصرى

المكونات

  • 1/2 كيلو فول حب
  • فص ثوم
  • حبة طماطم متوسطة

للتقديم

  • ملعقة كبيرة طحينة
  • عصير ليمونة
  • ملعقة كمون صغيرة
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

التحضير

  • ننقى الفول من أى أوساخ وكسور وننظفه جيدًا ثم نضعه فى إناء عميق وننقعه بالماء ليلة كاملة الفول فى الماء على النار
  • نرفع الفول من الماء ثم نضعه فى حلة الضغط على نار متوسطة مع ماء يغطيه بالكامل
  • نضيف حبة الطماطم وفص الثوم لمذاق مميز للفول
  • الفول على النار نتركه حتى ينضج ويصبح طريًا

فول بالطحينة

  • عند التقديم نخرج الفول من القدرة ونضعه فى طبق التقديم ثم نهرسه ونضيف إليه الملح والكمون والزيت والطحينة ونقلب المكونات جيدًا
  • يفضل أن يتم تقديمه مع طماطم وخيار من أجل وجبة متكاملة

شاهد ايضا :فوائد الفول المدمس للجنس

ثانيا الفول المدمس بالطريقة السورية

الفول المدمس بالطريقة السورية

الفول بالطريقة السورية

المكونات

  • 2 كوب فول حب
  • 2 حبة طماطم
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • عصير ليمونة
  • 2 ملعقة كبيرة طحينية
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • رشة ملح وفلفل أسود
  • كوب زبادى
  • نص كوب زيت زيتون

التحضير

  • ننظف الفول جيدًا ثم ننقعه فى الماء لليلة كاملة
  • نسلقه فى ماء مغلى ونتابع إزالة الرغوة من على وجهه
  • نضيف إليه ملعقة بيكربونات الصوديوم
  • نخفض النار حتى ينضج الفول وتنفصل عنه قشرته
  • نخرج الفول من الماء ونصفيه منه
  • نضع الملح والزبادى والطحينة والثوم والليمون ونقلبهم جيدا ونهرسه حسب الرغبة
  • نزين الطبق بزيت الزيتون والطماطم التى نقطعها مكعبات صغيرة جدًا والبقدونس والفلفل الأسود

شاهد ايضا

الفول المدمس وجبه شعبية بفوائد صحية عالية

فوائد الفول الأخضر

مطاعم محلية وعالمية

اثاث داخلى